Edle Tautropfen lautet die Bezeichnung dieses kostbaren Schattentees auf Japanisch: ein exquisiter, besonders aromatischer, milder Teegenuss mit leicht süßlicher Note. Vor der Ernte werden die Pflanzen beschattet, nur so kann sich das markante dunkelgrüne Blatt mit seinem geringen Gerbstoffgehalt (Tannin) entwickeln.