[Lars Ehlers]

Update: Sieb und Paste, und es klappt. Spinat hab ich weggelassen, der Hinweis war richtig, jetzt schmeckt es wie ein grüner Milchshake. Kochmatcha, 12 Euro für 30 Gramm, das reicht ewig.

[Lars Ehlers]

Ja, absolut. Ich setz abends 8 Gramm Tee auf einen Liter kaltes Wasser an, morgens ist er fertig. Klappt super mit Weißtee, Grüntee und Früchtetee. Bei Schwarztee ist es mir etwas zu dünn, da koche ich lieber einmal kurz auf und stell ihn dann in den Kühlschrank. Trüb wird der Cold Brew nicht.

[Lars Ehlers]

Wie beim Wein, nur dass am Ende keiner einen Kopf hat. Ich würd pro Sorte nur kleine Mengen machen, so 50 ml pro Person, sonst sind alle nach drei Tees satt. Wasser zum Neutralisieren zwischendurch und ein paar Cracker oder Reiswaffeln. Zettel mit Sorte und Temperatur für jeden macht Eindruck.

[Lars Ehlers]

Hab mir heute den Krug geholt, 14,90. Der erste Tee kommt morgen früh, ich berichte.

[Lars Ehlers]

Servus aus Köln, Holger, 52, ich koche privat seit 25 Jahren fast jeden Tag. Tee hab ich erst vor ein paar Jahren für mich entdeckt, weil mir auffiel, dass Geschmack und Kochen viel gemeinsam haben, Temperatur, Zeit, Wasser. Ich experimentiere gern mit Eistee und Smoothies. Bin gespannt auf eure Tipps.

[Lars Ehlers]

Genau so hab ich es am Anfang gemacht, Wasserkocher, voll aufgekocht, und dann nach 3 Minuten gewundert. Sencha ist wie Gemüse blanchieren, zu heiß und zu lang und alles wird Matsch. Ich lass das Wasser nach dem Kochen etwa 5 Minuten stehen, dann sind es meistens um die 75 Grad.

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